Les domaines des Vignobles Silvio Denz ont en partage la passion qui anime leur propriétaire. Amour du vin et prestige des grands terroirs incitent Silvio Denz à porter ses propriétés vers un avenir plus vertueux. Il met son enthousiasme et son goût de l’excellence au service de ses domaines qui s’engagent jour après jour vers le chemin des bonnes pratiques environnementales.
Château Cap de Faugères, d’une superficie de 20 ha, est situé sur la commune de Sainte-Colombe, en appellation Castillon-Côtes de Bordeaux. Il bénéficie d’un beau terroir de coteau argilo-calcaire dans la continuité de celui de Saint-Emilion. Culture raisonnée et élevage attentif président à l’élaboration du vin de Cap de Faugères. À chaque millésime, le terroir s’exprime pour en faire des vins de plaisir immédiat. Protéger le terroir, valoriser les paysages ainsi que les Hommes et établir un vignoble durable tel est le crédo du Château Cap de Faugères.
« À chaque millésime, le terroir s’exprime pour en faire des vins de plaisir immédiat. »
Les Vignobles Silvio Denz partagent une viticulture naturelle, équilibrée, douce et durable. Le but est aujourd’hui de retrouver un travail de vigneron, basé sur de l’observation et se faisant au rythme des besoins du sol, de la plante et du vin. Ce travail ne peut se concevoir sans un goût de l’échange, de la rencontre, de la transmission et de la reconnaissance des “ bonnes pratiques ”. L’ensemble des propriétés est certifié du label “ Haute Valeur Environnementale “ de niveau 3 (HVE3). Nous respectons les pratiques essentielles de la réglementation environnementale, nous adoptons des techniques à faible impact environnemental, et nous nous engageons à être évalués sur nos performances environnementales en matière de biodiversité ainsi que notre faible dépendance aux intrants. Nous nous sommes fixés de nouveaux objectifs, et 2021 marque notre entrée dans la démarche “ Bordeaux Cultivons demain “ afin d’intégrer le label “ Responsabilité Sociétale des Entreprises “ (RSE).
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